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5 o& A. X, {- X$ [主料:低粉180克 鸡蛋2个 牛奶150毫升 黄油25克 泡打粉1茶匙 细砂糖25克 海盐1/2茶匙
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9 E; K0 z+ X8 l7 y4 ~草莓松饼的做法步骤2 Y' x, K8 m/ L6 @8 A, g
1. 备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉 泡打粉混合过筛,黄油隔水融化或者微波低温融化。
+ U! L3 R& [9 |" Q& y# `+ m2. 鸡蛋打在碗中,加入白砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀。
) z" P4 n, T4 `8 C$ j3. 慢慢加入牛奶,边加入边搅拌。
; Y" D8 f; _% c8 d! R4. 把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀。+ ?2 e5 j' E+ y; a( f P* t
5. 加入融化的黄油拌匀,如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干,做出来的饼比较容易厚。" r1 R8 F4 C2 ]& ~6 H9 }
6. 锅中用小刷子刷上底油,放入模具圈,小火加热。
# N$ A8 @" d! }+ h# ^. Q7. 舀一勺面糊放入圈内,用勺子适当铺平整形。9 d% ^7 `; G7 q& D; Y
8. 待面糊表面出现气孔,周围略微缩边后拿下模具,用铲子翻面即可。
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* \; R, e3 ?) j- k0 O" ^2 K小贴士
# V5 j1 a; o- l) g1 `1、面糊太干,不容易铺开,摊出来来的松饼容易厚。
& o; B) Y. ^; P* ]3 p) B7 l7 `2、面糊太稀容易从模具的缝隙中流出,最好是举起蛋抽,面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适。$ a! W2 ~( p- r M1 P
3、黄油微波融化虽然省事,但避免火力太猛,掌握不好可以低火操作,避免迸溅。3 f6 A3 {4 o9 k) i- g d0 S" t
4、鸡蛋建议选大一些的,小蛋液体太少,容易面糊太干。面糊如果较干,可以加入牛奶适当稀释。 |
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