独门煎蛋

三五斗

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﹄﹄﹄ 独门煎蛋 0 X1 {0 _9 J# _0 N' h% h* y7 t: ]! [. g3 M 原料：鸡蛋一个 : g: ~0 X: R/ U' Q/ J ( b& V! R* M6 x" ?9 U- d7 K7 X( `调料：食盐半勺、植物油适量 7 X/ S' \: e3 n! j L- Y. i 做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 . F) p; e8 N7 d 2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以 ; J, o2 H$ K) g 3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅） ! U& u1 h1 ^1 Y! U; ]( O3 ` d ( p: n$ o8 H$ _ 4、打入一个鸡蛋，不要翻动 ) b5 c6 K/ w) J) m$ ]3 ^ , |9 E0 v; d( R* D: [0 U# T+ J! ] 5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响） ( Z/ _5 t+ _* C) y $ ^0 p& K9 V7 t A g& o: h 6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了 * u1 f# m! b( f( v﹄﹄﹄