蒜香虾仁炒饭

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’’’ □□□ * p! |' c8 M3 X; q# }6 r& y9 o$ B2 r * h0 r0 M& E4 y4 N* `, W主料:米饭1碗 鸡蛋2个 辅料:虾仁8个 圆生菜2片 $ @; Z, \% f+ c; v {0 p5 t调料:食盐3克 蒜10克 料酒3克 胡椒粉少许 生粉2克 植物油适量 1 l6 m' W* T5 W' [, j/ G$ b$ S& Q 蒜香虾仁炒饭的做法 ; X3 ^2 k' d" S8 @1.准备好所需食材，米饭要干一些的 ; c9 P$ h4 l! U4 [; l+ i2.冰鲜虾包皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放 ( x8 k; B8 K* j' @' u( A4 k3.炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出 4.盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油 3 _0 `1 H' v/ @# ]5.坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用 6.锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟 7.然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了 ( J) E( j8 q" T" H- p8.然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了 ! T. P* p, j* ]3 ^□□□ ’’’