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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑
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3 K( J0 t5 Q5 c/ p0 {* e- }原料：" M( N1 h& A% p
花生100克、鸡爪500克、姜片适量。5 G* Y/ N4 ]: V7 g3 e* [2 v
调料：
v0 ]$ a- s, A1 T& n. ]料酒1大勺、盐1/2小勺。
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做法：. T0 i) i$ B: M% R c; O
1、花生用温水浸泡30分钟。
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2、从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。6 j' V, d+ [) N$ n, s% b
3、锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。$ g: K2 u7 X5 S* x' ?) n
8 B! @# n( c7 N& p5 ^4、锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。
) }, u3 X4 Y4 ?: Y/ W5、倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。
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6、调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
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( ?* `! l2 I& r2 j, U小贴士：
* d9 j- d, z+ S" F; c5 m1、鸡爪也可以直接请卖鸡爪的摊主，直接跺小，方便炖煮。
& Q/ R# L; r% Z6 D; ^. r O1 z. ^2、如果不喜欢花生皮的也可以在浸泡后，将花生去皮。但是不太建议去皮，因为花生那层外衣对人体很有好处。
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发表于 2013-5-27 15:14
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