|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑
7 z8 B3 y7 _3 v9 ?" b, g2 I
9 y$ t s6 S- F5 u7 s/ E4 c回回回
6 X1 v- h* }' bììì8 m0 D, p) ]& t
09 E( s- ~' I9 P' V/ S* ]
赞 0- ^; Z B) M6 X) t8 h; I! G# d% N
踩 4 v% U, |' d" n9 D: V1 ^$ G z
: d& G1 \1 y; b# {6 t 炎炎夏日，煮糖水最能消暑，煮的时候有什么技巧呢?比如绿豆、西米、糯米、百合这些食材要怎么处理更好吃呢?8 s3 D' t" n7 n* z: ]' x+ F$ f8 j0 c
: }9 w: }. a& b9 ^& j% L# z b) n 如何煮绿豆沙?
" C% S3 i& s: J( k 方法很简单，在用高压锅煮绿豆糖水时，放入几片山楂片同煮，10分钟左右绿豆便会变得沙沙的，老人、小孩最喜欢吃。将煮好的绿豆糖水放入搅拌器里，也能搅拌成可口的绿豆沙，放入冰箱冷冻后饮用，十分消暑解渴。
- C, @( Y6 N N8 r( p* v1 x& @6 K" f N1 w1 Y
如何煮西米才好吃?7 ]! G5 K, R5 O, m# w! w1 K
由于西米颗粒较小，烹调时容易粘成一团，所以烹煮有三诀窍，就是“先煮、后焖、再冲凉”。要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，盖上锅盖焖10分钟，然后把西米取出用凉水冲洗一遍。再放入锅内煮10-15分钟，在煮有过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感。煮好后要立即食用，才不会错失美味良机。若想节省时间，可将煮好的西米沥干，放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。+ L/ Z/ U) N0 }
! U2 v* o6 y, S( u: h2 }1 k$ A
如何煮莲子才会好吃?
: [+ i: u. k% ^; R' n 莲子不用泡水，烹调方法是将水煮开后，放入莲子煮10-15分钟。如何判断莲子煮熟煮透了呢?可以取出一颗莲子，用手指压一下，如果一压即碎，表示已煮熟可捞起。然后，把煮过莲子的水倒掉，放入砂糖加少量煮开即可。
& ? k7 F( g) {1 Y8 d7 W1 t( ~
1 g. D/ W# m, v 如何煮芝麻糊更好吃?
) i% R6 `0 {" w) J 做芝麻糊时，水和芝麻的比例是比较讲究的，水放多了，芝麻不香;水放少了，口感不佳。下面是实践过很多次的芝麻糊DIY大法，大家可以参照此比例给家人做碗香喷喷的芝麻糊。
2 g* a+ B' J6 y# l O" p 1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例准备材料，先将大米用水泡两个小时后沥水备用。
, ?5 F L+ J) [! ? 2、将芝麻、花生用小火不断生炒至香，花生炒后去皮备用;
! p8 }9 d9 w) m; ^2 T$ g. ?1 k% s 3、用家用搅拌器将沥干水后的大米与花生、芝麻一起打成粉，后逐量加水，不宜多，需一点一点加入。接着，再放入大一点的搅拌器里搅匀成浆。随后，倒入锅里加入适量的水和糖，开大火煮，用长勺子顺时针搅动米浆直至煮开，再换小火煮3-5分钟即可。这样又香又甜的芝麻糊就做好了。3 N, M% M( C% B v* j+ |" H
ììì3 k$ M: F) `8 U* G$ R
回回回 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-5-29 21:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡