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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑
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主料：猪耳一只
2 u: `! Q5 L* |8 n辅料：酱油少许 干辣椒少许 料酒少许 冰糖几粒 鸡精少许 尖椒少许 姜适量 蒜适量
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焖炒猪耳的做法步骤( _4 B8 g2 }! r, {) [
1. 猪耳朵拔毛、刮洗干净
1 c( n8 u% L# @8 m% y M# ~2. 烧水，里面放几片姜、料酒，水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分，切条4 ~& m, H2 l6 ^2 j
3. 锅里放少许油，把冰糖化开，倒入猪耳，放酱油翻炒上色，加水盖盖焖煮至收汁盛出
4 j1 M; W- K+ ^! L3 R e4 @1 Z4. 把锅洗干净后，再次放油，爆香蒜粒和干辣椒，倒入尖椒加盐
. h+ `5 K, W4 j$ g5. 再把煮好的猪耳倒下，和尖椒翻炒均匀，加少许鸡精调味即可! `- @! M5 n6 r
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小贴士% P9 Y6 m; `; w$ C% a
要有蒜苗，最后起锅前放一些，会更不错哦! U) o$ P* n' o& ~1 V2 |+ z/ K) B
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发表于 2013-5-30 15:35
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