蚝油四丁

暮云

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╢╢╢ 9 u7 e" k3 a! r / d k$ U6 T' h- d! X7 s - ]& N+ L+ O' Q5 n8 z% O主料：去壳春笋100克 青豆80克 鲜香菇60克 火腿100克 w0 m- n6 ^- s( U7 c1 N& o辅料：葱花3克 上等蚝油2茶匙 盐1/2茶匙 芝麻香油1/2茶匙 4 \) I) J$ q' C! k 蚝油四丁的做法步骤 & F) j+ M2 J. L( ?% _) |+ t1. 冷冻青豆放微波炉中解冻后洗净沥干；春笋切成1.5cm见方的丁，入加有少许盐的沸水中煮1分钟捞出用凉水冲净沥干；火腿切成丁。鲜香菇洗净沥干切成丁备用。 2. 锅入油，小火爆香葱花，倒入火腿和香菇丁，转中火翻炒片刻，倒入青豆和春笋翻炒2分钟。 : p; D* K8 [2 m# j3. 调入盐和上等蚝油和芝麻香油，炒匀即可。 小贴士 春笋在购买时可让菜贩帮忙去掉壳，可以节省时间，同时切成丁后记得要放入沸水中氽一下哦，否则会有涩味。 Z, @, _ h; }: Z! W N6 @' e8 _╢╢╢