毛豆素炒三蔬

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. l: y9 F% r# Y2 B: R0 F" b " h( x; |9 a8 I! Z" j9 v( qヶヶヶ $ I7 H( \ R1 O6 ]9 j3 C( e# v0ˋˋˋ 6 K7 ^' e7 @/ \/ f6 ~ ' q ~, }5 u S6 `/ F" z主料：毛豆适量 黑木耳适量 胡萝卜适量 青尖椒适量 橄榄油适量 ; r8 q; d2 |& P6 k K0 [0 q3 s; } 蔬菜“混搭”更精彩——清粥小菜【毛豆素炒三蔬】的做法步骤 3 h1 F9 w3 u0 @3 W4 j1 A1. 毛豆，黑木耳，胡萝卜，青尖椒（红椒会更好）但是现在很难买到，放弃 2. 锅内下橄榄油，毛豆入内爆炒后转中小火像煎鱼一样，直到外皮变得有稍许焦黄色。（这样比加水煮的毛豆更香，不信试试看） 9 f; @0 b4 W4 F/ Z6 O6 n3. 依次放入胡萝卜，黑木耳略炒（加一点水转大火焖一下） 4. 最后放入青椒炒后，即可出锅享用啦： 小贴士 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇； ) I' @1 _+ }$ `9 ^! w2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平； / Z& ]) y6 ?, C5 f- {4 ]3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低； $ f/ g5 H* ?2 j* ?$ u: x1 j4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降； ) p6 i" u% S' c+ s' ~6 T# U5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松； 6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用； . a; n! H1 Q$ I4 w5 g- x7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。 8 l# ?* a8 O4 J0ˋˋˋ , |( E, T% U; R) }- d m, Zヶヶヶ