两个小窍门做出家人爱吃的【黑芝麻发面糖饼】

三五斗

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6 e7 n6 y( M* k # `7 @; B* A' ?, DＣＣＣ $ J% L9 ?1 E: L9 d4 D) Z1 j0www 6 g' U3 i% h& x2 Q. i ! N6 {1 F5 e: V 9 f" A: g( k; F) \; w6 H$ n/ \ ; ?& ?6 O2 l1 R/ y. W8 b 北方人的餐桌上面食是必不可少的，记忆中妈妈包的水饺、各种花样制做的面条都是无比的美味。现如今，依然幸福着：下班回家后就能吃到可口的饭菜，周末时才有机会能为父母亲做饭。虽是北方人，但妈妈对于馒头却不怎么感兴趣，各种馅饼、烙饼之类却非常受她的欢迎。前些日子，在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麦等谷物汇合粉，用来做这款馅饼最为合适，简单、营养。当然，最重要的家人的喜爱。 3 @/ U+ }4 D0 @1 C 6 v6 [0 ^7 ]6 J1 r. S, c2 @" C原料：中筋（普通）面粉 、温水、酵母 黑芝麻谷物汇合粉 砂糖 : k. x: n4 O1 l; ^! \ （黑芝麻馅也自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和猪油汇合） ' c% s) S6 r% r$ B9 c& [# S黑芝麻糖饼的做法： 1、 酵母溶于温水中，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。 - @8 q: u) x& H2、 发酵好的面团排气揉圆，分成均匀的剂子。 3、 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，放入黑芝麻糖馅。 8 ]9 s7 y. \1 L% ^! t7 i4、 收口包紧。 5、 收口朝下，压扁后用擀面杖压薄，放温暖处饧发20分钟左右。 . i4 R3 q" J0 `* ^7 [6、 电饼铛烙至两面微黄即可。 * J4 B( i) N) O* M% G 注意事项： 1、 电饼铛制做，面团一定要非常软，因为在烙制过程中在面团会流失许多水分，面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整！ 3 _" N5 c: x# s6 |! [1 ]- ~2、 二次饧发必不可少，时间大根在20-30分钟左右，这样成品才会美观又松软。 0www 1 j8 D: v4 [; e' R. m4 hＣＣＣ