小葱皮蛋拌豆腐 主料;内酯豆腐 1盒。皮蛋 1个 小葱 1把
; S: M. ` _% ]; o A辅料;盐 鸡精 香油" v5 ~" b3 @+ W* i( I3 A
做法;
5 U9 Z) Y4 h& b% [1 准备好所用食材。8 ]# t: s/ D! _' t) U/ ^" R
2 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。' m# k9 t# |1 ?% S6 L+ e l$ J
3 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣倒在一个平盘上,轻轻取下豆腐盒。8 r" J+ b, @) |
4 皮蛋去皮,切成小块。
* B1 b( `- f) B5 i% {4 t6 Y 5 小葱洗净切碎。
. V% P+ E; h( |9 T6 将豆腐撒上盐,腌制5分钟后倒掉汤汁,撒上小葱。
& b0 A$ W- I, g, O7 再豆腐上撒上皮蛋丁。/ f3 b6 H* w7 R6 ]" s9 r
8 加入鸡精调味,淋入香油即可。
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0 o B- ~! k b$ S, J; g( t叨唠; 一般内脂豆腐都有水,水沾在包装盒上,就使豆腐和包装盒之间没有空气,吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上,我们在豆腐盒底开四个口,为的是使盒中进入空气,有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒,使豆腐能免轻易地倒出来了3 E/ g8 a9 K% V5 N# W- v
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