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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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.蛋羹馄饨主料：肉馅6 ?1 i/ n5 o8 }# O( k
辅料：馄饨皮、葱花、鸡蛋
4 f; b/ |9 j3 R; s; v! h调料：料酒、胡椒粉、酱油、味精、秘制虾油
1 j! V3 [- v- S& u. U' a% }烹制方法：: l4 r9 I6 a l Z
1、取两个鸡蛋加200毫升清水搅拌均匀，肉馅中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、酱油拌匀，用馄饨皮包成馄饨备用；
$ |: c8 F5 T" s n) m! F3 ^; d' g1 |- G2、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟，放入馄饨再蒸10分钟即可，出锅后撒上葱花、紫菜丝，淋少许虾油即可。) a% t' C- C8 o* [. `3 }* O( |
特点：鲜嫩爽滑，口感独特。
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发表于 2010-2-23 02:47
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