生蒸猪蹄

清淡的云

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, J/ B5 z- _- }/ @* B* h fff 3 y! N. j0 J F( \; `6 ?$ r⊕⊕⊕ - W1 w6 q1 a3 l3 X1 m0 } ( ^- ?5 x/ D6 T" a/ f主料:猪蹄800克 辅料:葱15克 姜15克 9 g2 D0 ^3 Z, ]2 j调料:酱油50克 味精2克 八角3克 黄酒30克 白糖1.5克 肉桂3克 芝麻油10克 ) j5 n. |1 k, P/ W / v' u6 ~4 z5 f- O _$ n生蒸猪蹄的做法 1.将猪蹄刮洗干净，斩成块 0 S9 [/ T9 I. V" C2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出 + ] `9 N% M0 g: C k3.沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄 - p# t7 a0 ?2 g* [- g9 h4 D4.放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成 厨房小常识: 3 q# S/ b2 W. l# z一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。 ⊕⊕⊕ fff