三丝爆双鲜

叶子

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/ Y9 ]0 r) r! t9 }７７７ * x$ d' \* R: Y, ^& v 1 ^& H* c# J G ^1 O, ?% L主料:虾300克 鱿鱼300克 辅料:洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜2根 调料:花生油1汤勺 食盐1小勺 酱油1小勺 姜1块 淀粉1小勺 黑胡椒粉1小勺 柠檬汁数滴 & `1 {# X+ E) G9 w 三丝爆双鲜的做法 , Q) `* c3 q7 J A4 j' _+ D1.生姜切丝备用 * e* }7 |1 H9 r" b2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用 3.柠檬榨汁备用 4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分 5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟 6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条 7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出 0 N h0 x. \0 }$ |" D4 v4 b8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用 9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝 10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用 11.再起油锅，大火爆香姜丝 12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒 13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水 : l; @7 t7 ?0 x8 {* Z2 {14.加入适量盐调味 * Z, O ~# q) o, t# K7 r: X15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀 16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可 ７７７