苋菜蛋炒饭

暮云

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& N4 \+ N- k' m ССС % s! W2 {2 A) l# AΣΣΣ 6 n% W s) C6 }9 }2 K! N主料:苋菜1小把 米饭1碗 鸡蛋1个 7 m6 v% g/ d1 X! a5 m调料:食盐2茶匙 蒜5瓣 生抽1/2汤匙 苋菜蛋炒饭的做法 1.鸡蛋1个，加半茶匙盐打散备用 4 x+ V/ I0 x- B( k# T2.大蒜切碎备用 3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段 ! D5 d% U Z) r' }6 z% b" j3 d4.提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点 / N5 ~/ ?8 X8 R+ t6 d6 a0 v5.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用 0 v8 }& y) E: Y$ z4 {6.用锅底的余油将蒜瓣爆香 ! I8 {7 i8 h/ S' j+ I7.放切好的苋菜，大火翻炒均匀 9 B# v0 f- J8 |7 \5 i5 O8.加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小 9.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色 M. P, ?. P2 a3 }% b10.放入炒好的鸡蛋碎，加半勺生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关火 ΣΣΣ ССС