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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑 4 r( p- z0 N* B z4 i; c$ d* s
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コココ' N1 {. X3 f. n, ~
夏天热得不想动，更不想开烤箱。非常推荐这款特别绵柔的奶油蒸蛋糕：加入更多的奶液，绵密松软，更重要的是：连做带蒸，半小时内搞定，多么适合夏天啊！蒸出来的蛋糕，已经让我上瘾了。
) U" @. A; U: M# c做法（6只）
{& b6 C4 I% j, c- m9 i材料：
. D/ q2 v9 T/ u) h- r3 F全蛋 67克( @/ Z: L' G: Y+ X: F9 A
白糖 55克
' G' _' l1 y7 K N( q0 w' I5 V1 |- f纯牛奶 54克
6 J z, k* S3 s% {淡奶油 54克2 M' Q. Y n5 W, e8 u
低筋面粉 130克& g4 E& M5 G) E! D- N
泡打粉 5克
9 C; V" Q$ w! r4 N2 ~# O黄油 17克. | s9 B% F8 D/ W4 f& f D8 m
乐葵麦芬模 6只, m6 S; O0 ]' C& q
1.把面粉与泡打粉一起混合过筛备用。
9 Q, z; R' g i2.用小火融化黄油，放凉备用。
& M* A; a/ K; A) o, C4 ?3.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。
# k0 b3 X. b% M4 b: |4.往蛋液里倒入牛奶和奶油，拌匀。9 n2 k" C8 D% A/ r
5.分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。
% ]9 d, d; b$ q1 V7 N6.往里加入黄油，充分拌匀。
" h7 T& R: ~- v. o" ?8 A7.把面糊均匀分装入模至8分满，震平表面。
" P, p: L. N: X+ [2 R4 }8.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸约15分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即
8 ?5 M- y2 M$ B. W B9 X. | 可。$ b. c7 R r7 L
コココ |
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发表于 2013-7-4 21:07
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