酱爆青口

三五斗

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# W {2 @- a) s" J8 C5 ^饣饣饣 6 r# h U4 l6 P+ a ; V. z5 t( [4 H: K% l* Y2 r & [2 v/ q) I9 r9 {4 G/ q* @主料:青口 辅料: 豆豉酱少量 红尖椒少许 姜适量 葱适量 蒜少许 0 D# R% I) C* D # K& z. R; e+ r酱爆青口的做法步骤 1. 青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用 * z2 w' b% K4 g; x( `/ H J2. 红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用 7 C: U( ^6 e' s: D* E3. 热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香, 4. 加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可 $ i% ~$ M8 p1 m& Y小贴士 1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈 2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐 8 k2 ^. f' r* h. h$ U饣饣饣