富贵红烧肉

叶子

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0 k1 r# }9 B/ j+ @3 w - a/ N3 D1 D; s4 |, tККК ' K0 l# P% F4 ]7 m& p+ m) Q7 q┟┟┟ 1 |8 d+ y* [3 I6 r! C Q ; Z0 h4 U. ]* C) Q6 l# g8 \* U 2 p/ }' [7 s* ~; }3 L \* u( Q4 Y) @- k 为啥叫富贵红烧肉呢，因为里面加了鹌鹑蛋，这东西在我眼里，营养价值是无可替代的。虽然，某同学总觉得我用鹌鹑蛋是勤俭节约的行为，其实比起鸡蛋，鹌鹑蛋的营养价值有过之而无不及。 红烧肉里面加几颗鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻，健康了不止一点点。爱吃肉的同学大口吃肉吧，不敢吃肉的同学，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，其实真的比肉还好吃呢。 1 y3 @' Q; [' h$ Y. d F* j 主料：五花肉300g 鹌鹑蛋10个 & |# M% M+ @9 E/ Q' d$ @- p" a `辅料：姜1块 葱1截 八角2个 香叶2片 六月鲜红烧酱油2大勺 糖1小勺 忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法步骤 5 G5 D! h( b( p. q6 A4 l1. 准备所需主料及配料； ! M% S% N L- u7 ?2. 五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段； 3. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉； 4. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油； 8 z" F9 i& y; [0 k1 T5 E. ^5. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块； 6. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉； - [/ y0 R, D2 y8 q7 A0 Y7 B7. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时； " _3 B& \- S+ A- @+ X; t$ b4 C8. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。 小贴士 1. 要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3； 9 j! ^% q1 n! i+ q. W3 D1 K0 E2. 红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量； - v0 j: s6 ?- M, a% w: ^3. 大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干； 5 e: S( D! |. m4. 最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。 ; Z6 [! D' D4 o# x6 \$ e7 y5 @┟┟┟ ! D. ]; u7 R6 h, w$ |8 ? ZККК