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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 3 E; |. B- K. p5 w- A$ R( j
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; h, ?# q$ S* r$ X, z, w' ^食材：
) y" X* B6 d* k9 d芒果 1个# d p, B0 n! J8 s- z6 P7 o
芒果泥/浓缩芒果汁 100ML
) b8 z' H% T- G8 Y: ?" [淡奶油 200ML4 Y6 S- e! ~4 b1 c
牛奶 250ML
. H# c$ X; ~* p白砂糖（选用 ） 120克
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9 d5 G2 t" `5 v做法：3 p" c. r, B/ C, E
1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。
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2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。
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2 l. y4 G" [' ^) m3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易）
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发表于 2013-7-19 21:53
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