|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
t( [! U' ]+ ?+ f1 g- |4 z- E' ]/ W; C
▏▏▏
, S2 A' }% M+ g1 i9 F. ?: o5 M ; `0 s3 C2 B# i% @( G; u1 Z
7 B7 B" e1 R1 e _" }
主料:五花肉一条
. K7 w1 }/ h) D; i) k+ q调料:蒜2大勺 花椒2大勺 精盐2大勺 白酒一大勺 五香粉1小勺 胡椒粉半小勺2 f! F6 z' o7 ^+ H0 O
9 H" P% D, J1 F( r! d
客家咸肉的做法* w& X' j- {2 l0 E
1.锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用
# ^( M) P. l \- X2.先用高度白酒将五花肉表面擦一下
. B& c$ g6 o8 y5 X: T6 o' ~3.然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料涂抹在五花肉上
- k' }; E( W Y9 r/ T4.放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时* U v- k0 C+ z0 \% B2 h
5.食用前取出腌好的五花肉，稍冲水，把咸肉上的水分用厨房纸巾按干，平底锅放1小勺油将咸肉表面煎上色3 D$ ^3 e: t7 L9 D+ h
6.同时预热烤箱到200度，把煎上色的咸肉放入烤箱烤20分钟左右。（中间翻面一次，没有烤箱就直接在平底锅中将肉煎熟也可以）3 n/ Z, M( d; Z3 P! L {3 R- f( |" H% T* S
7.取出咸肉待稍凉1分钟后，即可切片，沾甜醋汁（白糖1大勺+白醋2大勺+姜末少许）搭配蒜苗食用可去除肥肉的腻味，风味更佳
1 V; g5 {7 A5 \5 ~- Y( ^: _ c( T▏▏▏ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-7-20 14:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡