客家小封肉

蛋挞

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3 F' t' s/ `5 t* `9 g: W# d/ d ⅫⅫⅫ + R; F0 U" u" l8 }) b. _* U0ňňň 2 m$ ^' {; F/ A; j. b9 \$ L; w - A# [& O) r) V' f4 ~6 U, Y+ y$ r( U7 a主料：五花肉800克 调料：姜5片 生抽15克 老抽5克 大蒜1.5头 黄酒15克 白糖3克 0 Z" \5 m) R) q* h" V k, E, n客家小封肉的做法 6 f! B( {% S5 ^; Z) Q- k1.五花肉浸泡半小时，洗净切大块 5 E; P' R2 l( k E2.准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒 ) ^' ]! M* d/ X) H7 n4 Q7 ^( z3.炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色 + E4 [4 }1 p3 K, y9 ]4.加入大蒜和生姜一起翻炒出香味，加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀 5.加开水至没过肉块的三分之二处，移入砂煲，大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时，打开后稍搅拌即可 @# _& O5 C+ h: v, k8 F0ňňň ; v$ I; N* _6 b% V( cⅫⅫⅫ