豪华版三文鱼散寿司

淡淡茉莉

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* Z4 V/ n% \3 ]# A) Q) F炎热的天气让人很没有胃口 / D$ f0 Z& W3 o- J那就做个寿司饭吧~~ & V! d; n- h5 c" {放些寿司醋 酸酸的味道很给食欲哦 凉凉的吃了也不出汗 $ i, y* D! p- K# |. D! `在夏季吃它再适合不过啦~ 寿司饭日语叫做散寿司（chirashi sushi） 是一般日本家庭经常做的 我也经常做寿司饭，这次做了个豪华版的 - h1 u3 M% }/ w) u- K里边的拌菜全部手作 以前做的要么是简单地拌点芝麻和黄瓜片 * V+ `/ k$ Q2 K6 s+ s要么是买来现成的拌菜 这次是自己一点点煮的 , I! b% h- z K6 E% v( |. R鸡蛋丝用了5个鸡蛋 蛋液中加了糖 与寿司饭的味道很合 7 p( r/ p8 X% J而且用白木的木制盆 一是容易搅拌 , w) x" ]. A' P# g; m* P+ }' ~最重要的是白木的味道会慢慢地渗进饭中 3 G* H _* p( r J" ~ z会让寿司饭味道更香 还买了超新鲜的三文鱼 5 M( V# ?2 e! ?' N" c入嘴即化 超级好吃

8 w C2 e. T3 [! y5 h : B0 m- @8 l* {% T + ?; Q, }* v: ?5 m 8 J5 A, n) m! ~! S6 p% ~& W2 m( h 7 u* Q, x) K4 _1 ?! Z ; z, [: W9 [2 _) q+ c# @1 K! { % p& R- m& n y; RJuly.13 E6 ^6 q; ^. U( i

3 h6 R* z: I6 D3 B; B& o, a; G+ B , ]$ Z3 X) b% B+ z: Y1 f8 ?) G女儿平时不太爱吃主食，这个寿司饭连吃了2碗，一边吃一边说不愧是豪华版的 真是超好吃 炎热的夏季，没有胃口时，就吃点寿司饭吧~~ 强烈推荐哈拌入米饭的原料：胡萝卜1/3根、干香菇3片、莲藕少许、油豆腐3片、酱油、米酒、味淋适量 饭原料： 蒸好的白米饭约300g、*寿司醋4大勺、*糖2大勺、*盐1小勺（事先将*原料混合搅拌） 0 ?0 J2 \6 e/ M8 ? 鸡蛋丝原料：5个鸡蛋、糖2大勺、玉米淀粉少许（融在水里） 装饰原料：秋葵3根、鲜三文鱼、番茄5个 * f$ g7 p4 A. F3 W/ D 1.干香菇泡发（泡的水不要扔掉），胡萝卜切细丝、藕切小片、油豆腐用热水泡后切小块备用 5 @/ T' }6 t$ ]: @7 L( B7 F 2.将上述材料放入锅中，倒入泡香菇的水，再加点水，液体的量正好与材料同高即可， 6 }' |2 [- D( v/ c5 z 倒入酱油、米酒、味淋，煮软，大约20分钟左右，煮到液体干了为止（小心不要糊了） 3.将蒸好的米饭放进木盆中，朝一个方向搅拌下后，倒入调好的醋糖盐，朝一个方向搅拌 刚开始比较湿，搅拌后，米饭会将水汽吸入。防止干燥用湿的布盖住，自然凉凉 4.将第2步的材料放入米饭中，略搅拌后，用湿的布盖住 5.将鸡蛋打入碗中搅匀，放入糖和淀粉水，搅拌均匀，平锅稍微热后，倒入一些蛋液（薄薄的一层） 蛋液不流动后翻面即可出锅（最好不要煎出糊色），重复此步骤直到蛋液用完，切成细丝 G! A. v1 p R7 `2 U' v 6.将秋葵切成小片，用开水略煮5分钟，过下凉水，和鸡蛋丝、番茄、三文鱼装饰寿司饭上即可 ) i( N9 k6 n7 Y9 b! |5 O0 G% k ** 寿司饭的米应该用好一些的米，饭不能蒸得太软（也就是水不要放太多，比平时略少） 酱油最好用日本酱油，如没有可用海鲜酱油或生抽代替，味淋没有可以不放 蛋液中放淀粉水后会更有弹性，不放也OK 装饰用的材料可以因个人喜欢加 ( Q6 n) Z! Q3 |) b 以上调料用的量只是个参考，我也是边尝边放的，可根据个人口味调整 1 n" Z- }3 ^8 u9 O" a! `& ^ 1 \" D' I8 D" V3 L6 k% G " G7 b+ T! ^! D( U! e / E1 U: D( H1 K$ a ⅣⅣⅣ / k6 \6 g; F, }& X3 b3 b% hヘヘヘ