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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 % I: @; v9 I* L2 ~5 e: h) x% |
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食材明细： 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量
% r" h' P) [! V3 g 生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量/ N& D- I+ C; g- R9 [4 o0 K
! `% h) M' k+ p) m+ I做 法：5 b/ j2 ]% W( u$ `8 y+ O
1. 买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色0 y$ h5 @0 D2 F- I) k5 x/ s3 U6 Z
2. 准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉, M8 c- R5 R7 }; A5 Y
3. 五花肉切成薄片待用/ O! C. ?. m$ t. t8 H
4. 锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白: G1 Q+ |; `) ^ E* f
5. 调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子" R P+ }( }) ]) Q
6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用! a b1 S! I9 i; i+ Q9 r" u
7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒% K n3 u; W5 t' q* P: E
8. 炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可6 }, x3 n" L, K8 K0 ?
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小贴士4 p. X# V: O6 u1 V$ ^+ ?
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色8 B& R/ V: Q9 Y! f. r. o" {
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭1 H5 R, p. [9 S0 J. D- Y, N8 ?3 X
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发表于 2013-7-26 23:00
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