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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 % S* z9 I$ e. @0 T0 L$ r
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主料：春笋400克
! X% U3 A) u+ r调料：食盐适量 鸡精小半勺 蒜3瓣 香油数滴 红糟1勺 植物油1汤勺 白酒1小勺 白糖1小勺
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. q: q' I7 O5 C% _* n* K红糟焖笋的做法" t" Q0 P' E) i8 `4 G, g
1.笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟
' A" O% }* D0 b# J o2.用冷水清洗干净，取适量待用（其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用）；热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香6 F" ?' h1 i7 v5 }, k/ E* d: J
3.加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水；烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可
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发表于 2013-7-28 14:02
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