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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 2 R) v# W2 U0 X0 T/ x0 m: `
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. N# ?2 Y4 U$ D8 a% R; X1 z材料：黄油100克，糖粉50克，熟蛋黄2个，盐少许，低粉100克，玉米淀粉100克。
7 L6 ^1 ~- O. V% W R; @7 G; A步骤：
7 h- D+ R% a% X1 `, N5 K; @1.黄油室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅。 i" Z' w: v; c) C: g
2.把熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀。5 j( Z% d' b& Q. M( M1 K" Q
3.低粉和玉米淀粉混合过筛加入。
2 \4 V0 G) f! B! R8 M5 H5 Y4.然后揉成面团。把和好的面团包上保鲜膜拜冷藏约1个小时。* r! b* Q+ |: C& b9 U) x0 `
5.取出面团，用手取一小剂，搓成小圆球。2 s0 b7 s# V2 Q% a* k1 B
6.把小圆球放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指按扁，让饼干呈现自然的裂纹。( O9 p5 J, N1 S& |/ @# B, v
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- @% E( Q; r9 k$ y9 ` g7.依次全部做好后，烤箱预热170度，中层，20分钟左右，烤到边缘稍黄即可。. I% h! ]# o1 E7 E4 b& D
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这款饼干但凡玩烘焙的人几乎都做过，我觉得除了过筛熟蛋黄有点麻烦外，其它都是零难度。% p8 o) F& s! A7 O- F
烘焙新手一定要试试。。。- D( x. l6 g/ I9 v: T2 d) N
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发表于 2013-8-7 21:37
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