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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 " u# ]. `1 v7 @ o3 l o
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, Q" \$ m# P' F. c- q主料:老豆腐150克 五花肉300克 四季豆100克 " G8 j& ?4 Q; B/ `
辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶适量 花椒适量 八角适量 白芷适量 陈皮适量 白糖适量 酱油适量 枸杞子适量- s/ y. _* P5 Q/ B, B
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红烧豆腐肉的做法步骤
0 ^- u' a' R: n' J) f& \! O1. 五花肉切块待用。
" P% m& b+ K S' P( i2. 老豆腐切大块待用。 c$ ~% R2 n% V+ @, z3 z( F
3. 四季豆备好待用。! x; X7 S- y$ `4 x' A2 W/ j
4. 配料备好待用。, U6 N+ g! `! P* D5 N2 U
5. 上油锅，放入白糖，炒糖色。) }- d& y$ x; Y5 y' |) N
6. 放入肉翻炒上色。9 a. l! H; s9 {; \. ]. ]$ e" R2 w
7. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。+ m. U) \. Q# b; ~9 K4 q
8. 放入所有配料翻炒。
0 s a/ k% @* ]/ ]+ h9. 再放入豆腐块翻炒。0 x: {9 _9 u1 ?
10. 此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。* b$ w% _* B6 r7 G6 ~' G5 g
11. 炖煮大约30分钟，即可出锅。
! O J0 @% I) J }% _6 B12. 上桌。
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小贴士6 W$ _- x. I+ O# m' e7 A- Z4 g
豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食。" X! A, j5 P8 k/ I+ N6 r
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发表于 2013-8-18 13:44
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