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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 0 w$ r+ F( f; T& W, W8 V3 ]( M, w
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材料：豇豆角200g，茄子200g，干辣椒3个，大蒜6瓣，姜，
& d s/ l( I! c, ^& Q+ w 白糖3g，盐3g，生抽5g，耗油8g，水，花生油。0 R$ |1 j) x0 |6 ~0 R# T- }+ j
做 法：
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1.豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。
- {5 p5 E p3 k7 A. L2.茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
6 Q% I3 P: `0 o4 H# Z. k3.大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。4 |# M8 p7 n7 N' c
4.盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。, ?' p/ l0 M' |
5.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。# d9 g y/ n/ E
6.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。3 V2 [ W$ G0 i/ U3 P
7.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。7 m# X. e5 O, E { `) _. O
8.装盘，开吃。
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发表于 2013-8-26 13:33
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