吃螃蟹的禁忌

叶子

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* C/ S* {# ~& |) O; P0 S8 [" o食蟹的禁忌
$ r$ i3 U, v; i1 o2 ~8 t- n! a1 q　　1、 忌食死蟹。河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
: e$ c) X! z1 Z5 N: D2 P! @+ g3 d　　2 、忌食生蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。
　　3、 忌食隔夜蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
　　吃螃蟹不能吃什么
　　1、不能与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
' ?1 F, \! T0 A* @　　2、不能与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
+ |! `! `. D* k: |+ O: L　　3、不能与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
8 u" ^, R; x) O6 A' f  s! p　　4、不能与泥鳅同食：泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。http://chihe.sohu.com/20130829/n385381500.shtml chihe.sohu.com true 搜狐
http://chihe.sohu.com/20130829/n385381500.shtml report 633 食蟹的禁忌1、忌食死蟹。河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。2、忌食生蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸
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