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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 ' v% r: {- g; G( Z) j7 y! ^2 [
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+ I( A! h! l1 S8 O7 r$ y 主料
$ Y# z2 B: l# ]& O- x4 x+ k 黄油130克 低筋面粉200克
3 J3 C# y) V! h: Z4 y( n 全蛋液50克 糖粉65克/ _, Q6 \' \8 _
细砂糖35克3 p* ^ d- [" Y4 g, M% B- D0 |
辅料+ b" z: i. \) O a2 P: h( _
香草精6滴 盐1克' ~" H: ?1 @$ Q% v6 p) g
黄油曲奇的做法步骤( _* a/ ~$ W+ t! C8 ^$ G1 a
1. 黄油切小丁室温软化；
8 C, l6 P8 Q& ^. Q 2. 后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大；- E6 g$ \. S* F( k1 |0 \
3. 分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打）；
% A J$ v5 w {/ r" u$ `! m 4. 分次加入蛋液打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）；
/ m& L0 v9 t: t 5. 洒入一点点盐；
- [+ H' i! B/ f" M: L/ F2 b 6. 滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀。
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发表于 2013-9-1 06:49
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