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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 ! c! l! Z$ [$ ^9 a5 U
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& c5 ]# V( e9 y4 `3 z主料：五花肉500克辅料：普洱茶10克
Z, u" c* O! Z/ v+ d: j调料：食盐5克 姜5克 八角1个 花椒20粒 料酒10毫升 植物油15毫升 水适量 葱白1段 绵白糖10克 小葱1根$ ^5 L* H# o; {4 z; ?6 ^
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1 B7 c) _# Q3 }, Y V普洱红烧肉的做法! ^' ?" s0 x& O! |6 ?
1.五花肉洗净，切成2厘米方块，水中放2片姜和1小段葱白烧开，五花肉用开水焯掉血水8 N3 g8 E# t: c
2.将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好
+ S) X- |% u. @8 i7 K. F0 [( m3.将锅中油大火烧至五成热，放入绵白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色- h$ l$ r, n8 h+ d2 o' _" u$ d/ t
4.加入姜片、葱段、料酒、花椒和八角，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包和盐一同放入锅中，炖约1个小时，收汁出锅，撒葱花即可
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发表于 2013-9-8 00:37
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