香煎巴沙鱼

蛋挞

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ㄉㄉㄉ 4 b: r; B4 X0 K. s2 T! K , B) c, v# Y' v/ N! A ; R' d3 D5 p7 G ! b: s j( F% u* T主料：巴沙鱼1条辅料：西红柿1个 苹果1个 芹菜叶15克 柠檬1个 芦笋4根 + S9 `5 M& u2 ~调料：食盐5克 橄榄油30克 孜然粉1/4茶匙 柠檬汁10克 黑胡椒粉5克 尖椒1个 * Q: B7 S$ b$ L5 n8 Y: P+ L p. w 香煎巴沙鱼的做法 0 u" r/ c; C `& _' d一、巴沙鱼的腌制与煎制过程： 1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻 7 N( j b) c3 E* F2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分 1 ^- {8 y- r& E4 ^5 A3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐 4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟 5.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油 6.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面 ( K( } @2 [5 S: {* J- e- S, e, @7.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块 / a2 Q8 o$ x& U B 1 ]+ H/ I9 \9 B$ j% q二、番茄苹果莎莎酱的制作过程： * v: K" X) h% O1 W8.西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁 9.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净 ! `5 ~3 V6 p" h1 f! f- W10.用刀把芹菜叶切成末 $ H N, B, q% F11.西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐 12.撒入1/8茶匙黑胡椒粉 : j, f3 }" n# A. U, D- l3 m# b13.撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可 * G$ j4 [! {* p2 P ' x! Z7 q* |) z1 N0 ? % A" _" Y" r B三、配菜芦笋的焯烫过程： 14.芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断 7 i2 `7 S8 a5 g15.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出 16.盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰 ㄉㄉㄉ