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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑 ) d+ y+ s5 t {6 k7 E- Z+ Q, J P
) m$ d% U- @) W+ x2 ^7 F' h$ Q' U% Xククク1 g6 A1 C) d( L! w4 s6 e2 Q
$ ]& T& `2 g B# S9 ^排骨汤7 t" }1 P2 e' g$ k
材料
% q2 w- ]& e0 x排骨 1根
7 x# ^. w/ ~) y; x. k3 K玉米 1根# j8 T$ P$ H3 t" y+ V5 H8 ?' O: M
蘑菇 1朵/ L n, M9 m7 f2 V6 s2 F
红萝卜 半根
/ Q3 S- X% N! t; h6 `% E* f海翡翠 5块: H) J! E; G L
2 s1 P% \7 b7 w) c! x5 k& V, h
调料; `. T% t4 E* h0 R& t2 i0 o& u9 o+ ~
葱 适量
' u9 A. {& Y% T8 [- p6 o- i姜 3片) \: v' U& f2 t g3 r9 u5 e; P1 \
花椒 1小撮
# `( s& m. ~1 y. |9 c- g料酒 1大勺* @2 w/ e6 ^9 M2 F2 W
盐 适量
2 m$ |2 R: [4 E' v& Y, b ) [/ K9 O4 J2 q4 Y
过程7 I, x2 a* w5 k' |: K
5 f7 X5 D1 \) N/ {) k- q5 h2 l, P8 x
1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净
& L" I) X; o/ b% o( Z2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒4 q R) c' S" K% n4 B
3、小火煮开，持续煮5分钟
: _7 k9 {: r# h; I0 O; @! k+ z- y8 F4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫) j, C8 A* e4 u% U( F, |
5、用筷子夹出排骨) \8 u! F- L+ H# @6 {
6、焯好水的排骨备用
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r6 {# ~# W4 e% ^0 e0 y . N' L3 m% E: E1 ~. j
7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片1 {1 A. d* R R% r4 j
8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了
! M7 s) @0 ~ ?9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透 ]4 d5 g1 |4 }6 L
10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟" x2 o! t& @: U$ {- E
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发表于 2013-9-24 07:56
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