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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑
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9 d6 a2 \8 B8 M# T主料:低筋面粉80克 橙1个辅料:马铃薯粉40克
1 k& R7 V9 r3 P0 S调料:食盐少许 玉米油40克 糖粉30克 白糖3克 h# _+ m% }! t j
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- z$ z( ~. Z! v0 v4 `橙丝饼干的做法
$ d( b& c3 c+ B, Z( X$ j1.橙子皮加盐，洗净，刨出丝，大约刨出20克丝
0 P& @' ~4 I8 n% O2.橙皮丝加少许白糖腌10分钟
+ W' a; M. {+ u& D7 E. W* B3.低粉中加马铃薯粉、玉米油、糖粉、橙汁或水; P6 e- e8 J; h5 n" s+ I
4.放入腌渍过的橙皮丝1 g1 X2 Y# r9 k: y- j, ? r5 X; L4 p& G( y
5.和成面团，放入冰箱冷藏20分钟
! p# I4 ~, \% f5 @6.取出面团，擀成薄片，用模具压出饼干胚
+ d) x/ z. a* ~+ j! v+ H! z. X. M3 r( s7.饼干胚上用叉子扎上眼
! ]. b/ o# `* F& B8.烤箱预热175度，中层上下火，20分钟左右上色，关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆8 |3 T4 e, t& z* U, Y8 _* P
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发表于 2013-12-6 09:16
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