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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑 6 Y5 W. @8 @1 N
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主料:鸭半只8 V2 S7 V i' o. j- m7 \" b3 Q
辅料:板栗250克
- i# ~. S; w% V调料:食盐5克,陈皮10克,水适量2 ?. W3 ?. Z1 S P
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板栗老鸭汤的做法
2 @7 {; a) J# f6 K1.陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫
# Y* s. o' ]! D& m' n' G5 t* A2.板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳; R" ~; Y7 Q5 n6 W; j ?
3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时9 J2 b* J$ T. c- }7 J4 W7 E; V
4.最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可1 ]" _0 s; G% a. D8 \! J% U
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