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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑
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主料：金枪鱼罐头1罐辅料：豆腐1大块1 E" s! V& M3 C9 A$ W
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量% p2 j' _% v" t. w! M
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鱼香麻辣豆腐的做法$ O8 q8 H: m# T2 ?
1.准备材料
, W7 X0 o- V1 f) y; @7 n' q- S( W2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
% d: N5 K1 i/ s- s$ U. f4 j- B8 `0 Y3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香 T" g5 s' r1 I3 W2 P5 ]
4.加入辣豆瓣酱炒出红油
: M2 a: c$ K$ p- R+ ~3 Y( m0 S5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖8 R6 [+ O; R: K4 a/ l. ]
6.加入豆腐和鲜得味金枪鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
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烹饪技巧/ o+ u& w G3 J2 p _. Y4 s
1、鲜香味金枪鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
) P, F5 [6 n8 r" A" ^2、鲜香味金枪鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-3-30 21:29
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