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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:59 编辑 3 ]4 |* k2 m& p6 N' O- ^
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主料:猪小排300克 墨鱼(干)50克 辅料:香菇(干)15克 板栗20克3 i; c! ~4 o2 R t. j* a4 P7 _ S
调料:食盐10克 酱油2勺 葱1段 姜3片 蒜3瓣 黄酒1勺 水适量植物 油适量
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- o: T- h) ~2 S- ~+ P# ~$ G墨鱼干烧小排的做法5 T- V+ R# Y& J6 I8 u6 o" k4 Q
1.排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条，香菇泡发洗净，板栗去皮
/ I; @, p3 d/ _' P! F3 i' ] f2.起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒，烹少许黄酒，加生抽炒匀
( R7 l, L1 z% A3.加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成0 v% d0 P* K" D
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发表于 2014-4-16 08:19
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