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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:59 编辑
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主料:鸡爪250克 鹌鹑蛋22个调料:食盐3克 醋1小勺 姜4片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 小葱2根 白酒1勺 植物油适量 白砂糖半勺! o( O4 m% D' r- P) C
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# j/ K: |6 _4 m% n鸡脚烧鹌鹑蛋 的做法
, k' N4 H/ S5 m6 \5 q- H; c1.开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用, e. V. d1 w- [
2.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜1 w4 e9 b0 L8 ?1 W$ Q
3.倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水0 i/ O. @, p6 o6 G
4.接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可
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发表于 2014-5-7 10:12
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