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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:30 编辑 9 n0 Y# m+ ]% A/ h3 q
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* f8 ~- L( d$ ^/ j材料：大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克4 U1 y1 T# `/ i. [$ W
调料：盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量 ) u- Q/ j) m) F, U2 n8 y# ^$ z
% j; t# K# i$ R m
土豆肉焖饭的做法：
( Q, I) a, D9 E1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。
$ `3 x+ o- k/ v/ y5 g5 T7 ?0 E2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。& M6 d8 R0 e, j/ r: j0 \
3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。
# F& Y$ G% b3 F4 j4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。* x1 J- p, g4 l1 v
5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。1 M& Z7 Q6 `; \( p! R- z
6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。
! q1 r% N7 u0 b; L' d# X7. 倒入生抽和老抽酱油。
1 Z$ ~0 {7 }: m2 }8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。( Q7 N, i2 b. Z# w4 C
9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。, C" e( n4 E% h& Z1 h3 ]$ R e
10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。/ {1 _0 A% z8 ]& N, }* ^" @
11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。
* h" E5 M& r' X+ T( y) C2 I' o12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。
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发表于 2014-5-15 08:08
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