加拿大的长寿浆果秒杀蓝莓！很多人还不认识

加拿大近年来越来越流行一种长寿浆果：蓝靛果（Haskap）。专家介绍，这种莓果的抗氧化成份比蓝莓更高。

什么是Haskap？

蓝靛果（Haskap），Blue Honeysuckle原产地是日本北部，它的长相有点奇怪，像猪鼻子。果实的意思是“长寿且多营养的浆果”。

1950年代，Haskap栽培植物首次引入加拿大，现在它成为加拿大的一种长寿浆果，营养成分和口味都相当不错。

据萨斯喀彻温大学水果科学系称，Haskap是北美一种新作物。它也被称为蓝色金银花（Blue Honeysuckle）或蜂蜜浆果，味道像蓝莓和覆盆子的混合，是每年6月中旬第一批成熟的浆果之一。

据CTV News报道，曼尼托巴省一户农民拥有温尼伯北部20英亩大的Haskap莓园。

Trena和Wayne Zacharias说，他们在2019年经历了50多年来最糟糕的收成后，决定不再种谷物。2020年9月，这对夫妇获得了种植2万棵Haskap灌木的许可证。

他们说，选择Haskap是因为它对健康有益，而且这种植物耐寒。

Trena说：“这种莓是抗氧化物含量最高的一种。我认为，它们的抗氧化物是蓝莓的四倍。”

萨省大学水果项目的首席技术员Justin Schaffer告诉CTV，他们已经将生长在沼泽或沼泽周围但不值得收获的加拿大品种与日本和俄罗斯的品种杂交，制成一种“美妙的水果”。

他说：“Haskap非常耐寒，零下50度都没问题。”这种浆果越来越受欢迎，但还不是太常见。他希望未来大型农场会种植，因为它可以用机器收割。

温尼伯注册营养师Kerri Cuthbert说，她听说过Haskap，但还没有尝过。曼省的超市里不容易找到Haskap。

Cuthbert说，Haskap莓比同类浆果蓝莓、覆盆子含有更多的抗氧化剂，也比橙子含有更多的维生素C。她说，这种水果呈深紫色，表明它富含抗氧化剂。

“它们看起来像一种全面的高营养浆果。”

《加拿大食物指南》建议吃各种各样的水果和蔬菜，Haskap符合这一建议。

种植Haskap需要时间和人工

Zacharias一家的Haskap果园已经种植了两年，但是目前产量还不足以出售。

他们说，上个季节气候干旱，导致作物进入休眠。

事实证明，从种植谷物转向有机浆果费时费力，找人手在地里干活也很困难。

“其实没有什么相似之处，”Wayne说，谷物从播种到收获需要3到4个月，而浆果需要更长的时间。

明年将是Haskap Prairie果园的第三季，“根据今年夏天的增长情况，我们预计会有一个好收成，很多浆果。”

他们计划在2023年6月将果园向公众开放采摘。

安省哪里可以采摘？

据安省蓝靛莓协会介绍，现在有不少人尝试在自家花园种植蓝靛莓。在加拿大蓝靛莓协会的网站上，可以找到安省的多间蓝靛莓园。

网址是：http://www.haskapberrygrowers.com/local-growers.html

据称，作为一种美味的耐寒水果，Haskap适合商业加工和快速冷冻技术，正在成为安省果农果园的理想选择。

• https://winnipeg.ctvnews.ca/manitoba-family-swaps-grains-for-haskap-berries-after-worst-harvest-in-50-years-1.6037655
• https://www.ccnews.ca/index.php/column/featureblog/item/11080-2021-05-21-20-48-11