多伦多知名寿司连锁店遭卫生局查处：11项卫生违规

近日，多伦多知名寿司连锁餐厅Kibo Sushi的一家分店遭卫生局查处，并发现多项卫生违规行为。

Kibo Sushi在多伦多有十几家分店。卫生检查人员于9月22日前往位于555 Wilson Ave. Unit 111E的分店进行检查后发现11项违规，其中3项为重大违规（Crucial Infractions），3项为严重违规（Significant Infractions），5项为轻微违规（Minor Infractions）。

3项重大违规行为包括：

· 未能保护食品免受污染或掺假；
· 未能确保食品场所的食品处理人员按需洗手以防止食品污染；

· 在4摄氏度到60摄氏度的内部温度下储存有潜在危险的食品。

3项严重违规行为包括：

· 使用不易清洗的餐具；

· 未在冷藏设备中提供温度计；

· 在低于100 PRM的溶液中消毒餐具。

轻微违规行为大多数与餐厅食品处理室的卫生条件有关，包括未未能确保对设备表面进行必要的消毒，未能防止害虫进入等等。

所有违规行为的完整清单可在DineSafe网站上查阅：

https://www.toronto.ca/community-people/health-wellness-care/health-programs-advice/food-safety/dinesafe/#infraction_details/10701821/0

尽管被查到了11项违规行为，该餐厅还是获得有条件营业许可，并将继续营业，工作人员将开始解决该市卫生检查员提出的所有问题。

• https://www.blogto.com/eat_drink/2023/09/kibo-sushi-toronto-dinesafe/