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加西网报道：BC省疾控中心（BCCDC）表示，食用来自 BC 的生牡蛎后出现胃肠道疾病的报告增加。 鉴于食用BC省生牡蛎导致胃肠道疾病的报道不断增多，公共卫生官员提醒公众采取预防措施。 2024 年 11 月 1 日至 12 月 18 日期间，温哥华沿岸卫生局、菲沙卫生局和岛屿卫生局报告了60多例诺如病毒样胃肠道疾病病例。  患者报告称，在餐馆和零售店食用生牡蛎后出现腹泻、呕吐和/或胃痛症状。 其中有些人去了急诊室，但尚未报告住院病例。 诺如病毒是胃肠道疾病的常见病因，尤其是在冬季。症状通常在感染后 12 至 48 小时内开始出现，可能包括恶心、呕吐、痉挛、发烧和腹泻。症状可能很强烈（例如，短时间内多次呕吐），通常持续 24 至 72 小时。 体液流失或脱水对于非常年幼和年长的成年人来说可能是一个严重的问题。诺如病毒很容易在人与人之间传播，但也可能因食用受病毒污染的食物或水而引起。 牡蛎可能被诺如病毒污染，这种病毒可能存在于其生长和收获的海洋环境中。BC省疾病控制中心和地区卫生当局提醒公众食用生牡蛎或未煮熟的牡蛎存在风险，尤其是那些患重病风险较高的人，如儿童、老年人或免疫功能低下的人。 被诺如病毒污染的食物可能看起来、闻起来和尝起来都很正常。 要杀死诺如病毒，可以将牡蛎彻底煮熟，内部温度达到 90 摄氏度，持续 90 秒后再食用。 加拿大卫生局表示没有治疗诺如病毒的处方药，但“大多数人在感染后两到三天内开始自行好转”，此外感染该病毒没有长期健康影响。 处理贝类时的食品安全注意事项 只食用煮熟的贝类。烹饪可杀死病毒和细菌，降低患胃肠道疾病的风险。为确保烹饪充分，请用探针温度计测试贝类，并确保温度达到 90°C 并持续 90 秒； 在处理任何食物之前和之后，请用肥皂和水彻底洗手； 保持烹饪区清洁。生熟海鲜应分开，防止交叉污染，并清洁和消毒刀具和砧板。经常用肥皂和水或含酒精的洗手液洗手； 不要食用烹饪时未打开的牡蛎； 烹饪后立即食用牡蛎，并将剩下的牡蛎冷藏。 来源链接：
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